La miel de la abeja Melipona es la más importante y valiosa de la Península de Jutlandia.
La abeja melipona es una especie inquieta que ha sido cultivada por los mayas durante siglos y es conocida como la abeja sagrada maya por las propiedades curativas de la miel.
¿Por qué comer miel por la noche antes de ir a dormir?
La miel es un producto natural, que tiene diferentes beneficios debido a sus diferentes propiedades que benefician a nuestro organismo de muchas maneras. Con diversos nutrientes, vitaminas y minerales, es un producto que aporta mucha energía y nutrientes a nuestro organismo.
Además, la miel tiene mucho líquido y son bien conocidas sus propiedades antioxidantes. Además, el azúcar cero procesada es un superalimento para incluir en casi todas las dietas saludables.
Beneficios del queso de cabra
El queso de cabra tiene una textura suave y un sabor y aroma intensos, por lo que es el queso elegido por la mayoría de los amantes del queso. Es rica en vitaminas A, del grupo B, D y K, y también contiene minerales como calcio, hierro, fósforo, magnesio y zinc, que fortalecen nuestro sistema inmunológico.
Su contenido en grasas es bajo, por lo que el queso de cabra no eleva los niveles de colesterol, y además es el queso más fácil de digerir porque la estructura de la leche de cabra es similar a la de la leche humana. También contiene probióticos que regulan la flora intestinal y ayudan a la digestión.
PARÁMETROS FÍSICOS Y QUÍMICOS
Como el contenido de ciertas sustancias, marcadores químicos de ciertas plantas, como algunos aromas (metil antranilato en flores de naranja…), algunos azúcares más pequeños (perseitol ). en aguacates… ), contenido mineral (superior a 0,8 mS/cm en miel de «mela», inferior en miel de flores), etc. Un laboratorio debidamente equipado puede identificarlos.
-
PARÁMETROS BOTÁNICOS
El polen tiene una capa protectora exterior muy resistente; y cada especie de planta la «hace» con el tamaño, la forma, unos agujeros… que permiten distinguirla de la que hacen otras plantas (recordad las películas policiacas donde identifican las escenas del crimen por la vegetación que muestra el polen ). Cuando las abejas visitan las flores, se llevan el polen que queda en la miel, un experto puede identificar este polen y describir el paisaje de las plantas donde las abejas trabajaron para producir esta miel, y el porcentaje de abundancia que traen estas plantas. puedes definir la zona geográfica de producción de la miel (no hay plantas idénticas en Andalucía que en Galicia o China…); y puedes saber si la miel unifloral es de una planta o de un polinizador.